Domaine Coton : Vin de Chinon à Crouzilles

Le Vin de Chinon Rouge ou Rosé à Crouzilles

En Touraine le vin fait partie de la vie de tous les jours. C'est naturellement que toute exploitation agricole  cultive ses quelques rangs de vignes.
Au domaine Coton ( situé à Crouzilles) cela devient une passion et dès les années 50, la décision est prise de s'orienter uniquement vers une exploitation viticole. Depuis le début des années 90, le flambeau est repris en famille.

Nous cultivons 15 hectares plantés en cabernet franc. Le vignoble d'un âge moyen de 45 ans est planté sur 2 types de sol : un sol argilo-siliceux graveleux pour les ¾ un sol argilo-calcaire graveleux pour le ¼

L'élaboration traditionnelle du vin de Chinon au Domaine Coton Les vendanges se font à la main pour les ¾ et les vinifications traditionnellement avec un contrôle des températures très rigoureux. Ensuite les vins sont élevés en fûts de bois de châtaigniers et de chênes pendant 4 à 12 mois. Ils seront enfin assemblés en fonction des parcelles et des sols de façon à obtenir un maximum de qualité (fruits, corps, rondeur et harmonie).

Nos caves (reproduites sur l'étiquette) se situent dans une ancienne carrière de pierre datant probablement du XVIe siècle, époque de la construction de la plupart des maisons « bourgeoises » de Crouzilles.

Voici donc quelques renseignements, si vous souhaitez plus d'informations sur nos vins de Chinon,
n'hésitez pas à nous contacter. Bonne visite sur notre site.